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#茭白筍炒干絲 #五辛素 #食譜
讓 #茭白筍 變的鹹香下飯的美味料理～
茭白筍含豐富的纖維量，每100公克熱量只有22大卡，對於想減肥的人，是很不錯的食材。
☝🏻食材：
茭白筍約3～4根（切細條）
豆乾5～6片（切細條、滾水燙過）
蔥段適量
蒜末適量
辣椒絲適量
醬油2大匙
糖1小匙
胡椒粉適量
☝🏻步驟：
1. 起油鍋下茭白筍拌炒，大火將茭白筍炒熟，然後先起鍋備用
2. 鍋內補點油，下豆乾拌炒
3. 炒至稍微上色後，下蔥白、蒜末、辣椒爆香
4. 炒出香氣後，下1小匙砂糖、2大匙醬油
5. 拌炒約30秒至豆乾吸收醬汁
6.下茭白筍一起拌炒，撒點胡椒粉
7.最後下蔥綠，關火拌炒一下就完成了
☝🏻小提醒：
1.茭白筍一定要炒香炒熟讓水份蒸發後先起鍋，這個步驟不要偷懶！
因為如果一開始就跟豆乾炒在一起，高水份的茭白筍會讓這道料理失去香氣，而且茭白筍會吸掉大量的醬汁，吃起來會太鹹，豆乾反而會沒味道，所以一定要讓豆乾先吸附醬汁後才能倒回茭白筍一起拌炒！
#莎莉的小餐桌 #家常菜
蔬菜之王👑蘆筍搭上嫩脆鮮美的茭白筍😍，再配上好吃入味的麻醬，想減肥也能大快朵頤的輕食料理🎉🎉🎉～
完整影片：https://bit.ly/3nOnAQS
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【減肥又利尿 香甜「美人腿」這樣選…出現黑點可別丟！】
茭白筍的水分很多，100克中有93.5克都是水分，熱量只有22卡，纖維含量也很豐富，吃了又有飽足感，對於想減肥的人，是很不錯的食材。
而茭白筍筍肉裡出現的黑色小點是發霉嗎？還可以繼續吃嗎？要怎麼挑選筊白筍呢？一起來了解⬇⬇⬇
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🐔鹹蛋雞粒茭白筍
🥗紅蘿蔔炒高麗菜/杏包菇炒菠菜
..
這道菜是太想吃鹹魚雞粒炒飯的靈感🙈🙈
首先雞胸肉裹上蛋液炒熟，
讓雞胸肉不柴以外還多了蛋香！
茭白筍增加爽口的口感～
（喜歡苦瓜的話，也可以換成苦瓜❤️）
裹上鹹香的鹹鴨蛋，
喔耶～～～非常完美！
還剩下三顆鹹蛋⋯！！
大家有什麼新想法呢？💡
📒鹹蛋雞粒茭白筍
📹
材料：
雞胸肉 150克
茭白筍 3-4支
鹹蛋 1顆
蒜 1-2小瓣
辣椒 1支
蔥花 適量
..
醃醬：
蛋 1顆
米酒 1茶匙
鹽 少許
..
作法：
1.雞胸肉使用調理機或菜刀剁碎，加入醃醬抓勻放置5分鐘。
2.辣椒切片、蒜頭拍扁去皮切碎、切蔥花、茭白筍去硬皮滾刀切、鹹蛋剝殼切半取出蛋黃，蛋白切碎備用。
3.熱油鍋，倒入茭白筍炒至茭白筍邊邊金黃，起鍋備用。
4.原鍋倒入雞肉，慢慢搗碎炒至變色，起鍋備用。
5.鍋子稍微沖洗乾淨擦乾，倒入少許油，熱油鍋，加入鹹蛋黃和蛋白炒至起小泡泡，倒入蒜炒香。
6.倒入茭白筍和雞肉拌炒均勻，最後加入辣椒和蔥花拌炒，完成！
⚠️喜歡吃辣的朋友，辣椒可以提前和蒜一起下唷！
＊＊注意：這次嚴格說只能算是「健康素」，有含洋蔥。＊＊
素食的朋友👋
你們敲碗已久的菜單來啦！
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這次要分享的是香濃可口的「奶油蘑菇風味飯」🍚
不是小編在說
這次的風味飯加了奶油
完全香氣四溢，卻又清爽不膩😍
是否這麼厲害，你煮過就知道😏
‼小編畫線筆記：
✔冷藏三天最新鮮
✔冷凍可保存一個月（要吃的前一天冷藏退冰）
大家來幫小編抓看看有沒有人不認真上課的😂😂😂
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【菜單研究所】相關產品👉https://goo.gl/m5kQQG
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營養概算
【豆腐蘑菇風味飯便當】
熱量 359大卡
蛋白質 18公克
脂肪 8.5公克
碳水 58公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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【芝麻蛋蘑菇風味飯便當】
熱量 416大卡
蛋白質 22.6公克
脂肪 14.5公克
碳水 53公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
白米 3 杯
青豆 約100公克
蘑菇 約200公克
洋蔥 半顆
奶油 約30公克
豆腐 約600公克
雞蛋 6顆
茭白筍 10支
四季豆 約500公克
白芝麻 適量
黑胡椒 適量
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總花費 約510元
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製作時間 約70分鐘
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